Zussen Marleen en Carlijn bouwen bruin café uit jaren zestig om tot kindvriendelijk restaurant
In dit artikel:
Bruincafé De Windhoek aan de Laan van Nieuw Guinea 39 in Lombok verdwijnt na 59 jaar en maakt halverwege januari plaats voor een kindvriendelijk horecaconcept: Bij de Vosjes. De uitbaters zijn zussen Carlijn en Marleen Vos, die het café de afgelopen zes jaar runden. Omdat biljarten en het gebruik van de achterruimte steeds minder populair werden, zagen ze ruimte voor vernieuwing en besloten ze het café om te vormen naar een plek waar ouders rustig kunnen zitten terwijl kinderen spelen.
Het plan: het voorste deel wordt een all-day-restaurant dat vanaf 08.30 uur open is voor koffie, later lunch, borrel en diner, met een vernieuwde bar en ander meubilair. De achterste zaal — voorheen met biljarttafels — wordt een speelgedeelte van ongeveer honderd vierkante meter met een klimwand, leesboom, speelhuisjes en een speelkuil, omringd door tafeltjes zodat ouders toezicht kunnen houden. In die speelkuil komen ook laagdrempelige activiteiten zoals kinderfeestjes en knutselochtenden.
Qua kaart verandert er weinig: populaire gerechten zoals saté en spareribs blijven, maar er komen meer vegetarische opties en pannenkoeken zodat ook kinderen iets passends kunnen krijgen. De zussen benadrukken dat Bij de Vosjes niet uitsluitend voor gezinnen is; volwassenen zonder kinderen zijn ook welkom in het restaurantgedeelte.
De beslissing werd persoonlijk aan vaste gasten meegedeeld; reacties waren wisselend — blijdschap bij sommigen, weemoed bij anderen die hun stamplek kwijt zien raken. Om De Windhoek waardig af te sluiten organiseert het team op 19 december een afscheidsfeest met borrel en zanger, en vragen ze bezoekers in een foute kersttrui te komen. De zussen geven aan dat de keuze deels voortkomt uit de noodzaak om met de tijd mee te gaan en de beschikbare ruimtes beter te benutten.
Context: de verandering illustreert hoe traditionele bruine cafés in stadswijken zich aanpassen aan veranderende klantgroepen en de groeiende vraag naar gezinsvriendelijke horecagelegenheden.