Tips voor koken met noodpakket-producten: 'Hou het simpel en gebruik kruiden'

In dit artikel:

Chef-kok Rinus Verweij van restaurant Vroeg in Bunnik laat zien hoe je met een simpel noodpakket toch smakelijk kunt koken als de stroom uitvalt. Verweij, die al 42 jaar in de keuken staat en op zijn twaalfde al kookte, gebruikt een pak rijst, bliklinzen, tomatenblokjes en een blikje tonijn om een voedzame maaltijd te maken. Omdat in echte noodsituaties vaak geen stroom is, besluit hij buiten de barbecue aan te steken en het eten daarop te bereiden — volgens hem hoeft koken in zo’n situatie niet ingewikkeld te zijn: creativiteit en basiskruiden zijn vaak genoeg.

Verweij benadrukt dat veel restaurants werken met dagverse, lokale producten en dat blikvoedsel daardoor anders smaakt; toch laat hij zien hoe je met eenvoudige technieken een aantrekkelijk gerecht zet. Hij kookt de rijst met weinig water zoals bij risotto, verwarmt linzen en tomaten en voegt op het einde zachte kruiden toe (bieslook, basilicum, tijm) als finishing touch, omdat die het meeste rendement geven wanneer ze niet lang meegaar worden. Als je zelf kruiden of kookgerei mist, raadt hij aan samen te werken met buren: delen van keukens en verschillende kooktradities kunnen in een crisissituatie veel waarde toevoegen.

RTV Utrecht speelt een rol in publiek informeren over veiligheid: elke eerste maandag van de maand wordt om 12.00 uur het luchtalarm getest en de omroep wijdt die dagen aandacht aan regionale veiligheidsonderwerpen. Bij een echte ramp kunnen burgemeesters of de Veiligheidsregio Utrecht zendtijd opeisen op Radio M Utrecht om inwoners te informeren. Radio M Utrecht blijft ook bij stroomuitval via FM te ontvangen in de provincie op 93.1 MHz (en rond Rhenen op 97.9 MHz).

Kortom: met basisvoorraden, eenvoudige bereidingswijzen, wat kruiden en onderlinge hulp kun je bij stroomuitval snel een smakelijke maaltijd bereiden, en in een calamiteit blijft lokale radio een belangrijke informatiebron.