Waarom het op Koningsdag een traditie is om een oranje tompouce te eten

In dit artikel:

Op Koningsdag is de oranje tompouce een vaste lekkernij in Nederland, een traditie die zijn oorsprong vindt in zowel Frankrijk als Nederland. Bij bakkerij Steehouder in Vianen waren medewerkers druk met het maken van tienduizenden oranje geglazuurde tompouces, een populaire oranje variant van het klassieke gebakje. Bakker Albert Steehouder benadrukt het belang van een krokant bladerdeegkorstje, terwijl collega Rene Lubach melde dat ze naar verwachting tussen de 5000 en 6000 tompouces zullen produceren rond Koningsdag.

De tompouce vindt zijn wortels in het Franse millefeuille, dat al in 1651 werd gegeten en bestaat uit meerdere lagen bladerdeeg met banketbakkersroom. De tompouce zoals wij die kennen, werd in 1858 in Nederland geïntroduceerd door een Amsterdamse bakker, mogelijk geïnspireerd door de Amerikaanse circusartiest General Tom Thumb. Later volgde een Friese artiest onder de naam Admiraal Tom Pouce, wat de naam verder populariseerde.

De oranje kleur van de tompouce op Koningsdag is gekoppeld aan de geboorte van koning Willem-Alexander in 1967, toen ter ere daarvan oranje tompouces en beschuit met blauwe muisjes werden geserveerd. Sindsdien is de oranje tompouce onlosmakelijk verbonden met de feestdag en koningshuisvieringen in Nederland. Bakker Steehouder raadt aan om een tompouce op verschillende manieren te proeven, bijvoorbeeld door telkens van een andere kant te beginnen, om optimaal van het gebak te genieten.