The Colour Kitchen krijgt met overname De Hoge Weide weer twee restaurants in Utrecht

In dit artikel:

Zorgorganisatie Reinaerde draagt de exploitatie van dagbestedingslocatie De Hoge Weide in Leidsche Rijn over aan horecauitbater The Colour Kitchen. Reinaerde biedt op die locatie al ruim twintig jaar dagactiviteiten voor mensen met een verstandelijke beperking; cliënten werken in het restaurant en het vergadercentrum dat deel uitmaakt van woongemeenschap ’t Groene Sticht. Omdat Reinaerde zich voortaan meer op haar kerntaak — zorg — wil richten, zocht de organisatie een commerciële partner die het ondernemen kan overnemen.

Na een uitgebreide selectie koos Reinaerde voor The Colour Kitchen. Voor de horecaonderneming betekent de samenwerking een nieuw hoofdstuk: waar The Colour Kitchen tot nu toe vooral mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt (zoals statushouders en langdurig werklozen) begeleidde, gaat het team nu ook met mensen met een verstandelijke beperking werken. Het restaurant krijgt per 6 januari de naam The Colour Kitchen De Hoge Weide.

De overgang is zorgvuldig opgebouwd. Sinds september werken twee praktijkbegeleiders van The Colour Kitchen al op De Hoge Weide om cliënten te leren kennen; in januari komen twee regiebegeleiders van Reinaerde bij het team. Vrijwel alle cliënten hebben er zelf — samen met hun ouders — voor gekozen mee te werken in het nieuwe concept. Om overbelasting te voorkomen is veel tijd genomen voor kennismaking en informatie, omdat de veranderingen extra prikkels kunnen geven.

Het interieur en de werkwijze blijven grotendeels zoals voorheen; de bestaande menukaart van De Hoge Weide blijft gehandhaafd om de leercurve en de specifieke bereiding van gerechten te beschermen. The Colour Kitchen ziet ook kans op doorstroming: cliënten met ontwikkelpotentieel kunnen later naar een tweede, meer zakelijke locatie in de binnenstad begeleid worden. Een uitdaging blijft het financieel gezond maken van de verliesgevende locatie.

The Colour Kitchen heeft een vestiging in Zuilen en verzorgt catering in meerdere regio’s. De onderneming kende in 2019 een faillissement maar maakte kort daarna een doorstart; één vestiging aan de Oudegracht is inmiddels gesloten. De nieuwe samenwerking moet zowel de continuïteit van dagbesteding waarborgen als nieuwe ontwikkel- en groeimogelijkheden voor cliënten bieden.