Spaghetteria in Utrecht-Oost maakt plaats voor nieuw familierestaurant 1818

In dit artikel:

Pastabar Spaghetteria aan de Adriaen van Ostadelaan is gesloten; op die locatie wordt het familie‑restaurant 1818 gevestigd. Het nieuwe restaurant, dat zich presenteert als toegankelijk en lokaal met een verfijnd randje, opent op woensdag 7 januari. Het pand wordt momenteel grondig verbouwd.

De initiatiefnemers zeggen zoveel mogelijk met lokale leveranciers te willen samenwerken en willen het gevoel van ‘thuis’ dat zij in Utrecht ervaren naar hun gasten brengen. De naam 1818 verwijst naar het jaar waarin de buurt Abstede (nu deel van Utrecht‑Oost) zich losmaakte van de stad, een historisch knipoog naar de rol van lokale boeren en tuinders in de voedselvoorziening.

Spaghetteria vestigde zich in 2019 op deze plek als de toenmalige derde Utrechtse vestiging; na zes jaar sluit deze locatie zonder opgave van redenen. De keten heeft nog twee overige locaties in de stad, aan de Wittevrouwensingel en de Korte Koestraat.