Remy Meijers opent pop-up restaurant tijdens Glue Utrecht

In dit artikel:

Interieurarchitect Remy Meijers opent tijdens Glue Utrecht een tijdelijk, exclusief pop‑uprestaurant in De Fundatie van Renswoude (Agnietenstraat 5) in hartje Utrecht. Van 8 tot en met 10 mei 2026 vormt Meijers’ transformatie van de monumentale Regentenzaal de setting voor drie avonden waarop design en haute cuisine samenvloeien. Per avond ontvangen drie topchefs — Leon Mazairac (Karel 5, 1 Michelin‑ster), Niels van Zijl (Heimat, Groene Ster) en Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede, 1 Michelin‑ster) — een beperkt gezelschap van 32 gasten voor een volledig georkestreerd vijfgangendiner. Kaarten kosten €250 per persoon en omvatten wijn‑ of non‑alcoholische pairing, een champagne‑aperitief met amuses en koffie/thee met friandises; de tafelschikking bestaat uit vier grote tafels van zes tot tien personen.

Overdag is de omgebouwde zaal onderdeel van de Glue‑route en vrij toegankelijk (11:00–16:30), ’s avonds verandert ze in een intieme culinaire ervaring. Meijers, HKU‑alumnus en founding partner van Glue, ziet gastronomie en interieur als twee kanten van hetzelfde vak: beide draaien om aandacht, balans en het oproepen van een blijvende beleving. Naast het dinerprogramma presenteert De Fundatie tijdens het festival ook Meijers’ werk en bijdragen van partners zoals Gaggenau, Alphenberg Leather, Novel Grey en Qliv (met de speciaal voor het evenement ontwikkelde 'Fasset'‑tafels en stoel). Tokio Furniture & Lighting, kunstenaar Rep Ringel, interieurinrichting door Nilson en een exclusieve verfcollectie van Dofine in samenwerking met Meijers maken de tentoonstelling compleet. Een aantal objecten en kunstwerken wordt na afloop geveild via Catawiki.

Reserveren kan via de Glue‑website. Het project markeert een samenspel van historisch erfgoed, ambachtelijk design en culinaire topkwaliteit, bedoeld om bezoekers een multidisciplinaire en zintuiglijke ervaring te bieden.