Pizzabakkers laten zich niet kisten door hitte op festival: 'We knallen er wel een paar honderd weg'

In dit artikel:

Op het foodtruckfestival Lepeltje Lepeltje in Amersfoort laten pizzabakkers Guido, Gilian en Julian zich deze warme weekenddag niet tegenhouden door de hitte. Terwijl de thermometer 32 graden aantikt en de oven pal in de zon staat — waardoor de warmte extra intens voelt — blijven ze onverdroten deeg kneden, sauzen smeren en pizza’s in- en uit de oven scheppen. De pizza’s bakken in ongeveer drie minuten.

De mannen hebben zich op de warmte voorbereid: luchtige kleding, extra pauzes, veel drinken en schaduwplekjes om af te koelen. Een deel van hen werkt normaal in een bekend Amersfoorts pizzeria en draait op festivals een tent; Gilian doet het naast zijn baan als timmerman, puur voor de gezelligheid. Ondanks het zwoele weer wordt er luidkeels meegezongen met oude nederpophits en heerst er een gemoedelijke sfeer.

Bezoekers zoeken verkoeling met ijsjes, koude drankjes of een plekje in de schaduw; begin van de middag viel de temperatuur nog mee rond 25 graden. De ijsverkoper merkt wisselende drukte op — gisteren was rustiger — en vermoedt dat sommige foodtruckhouders het door de hitte misschien laten schieten. Toch blijft de rij bij de pizzatent lopen en zoals Julian glundert: “Ze genieten van het mooie weer. En van onze pizza’s.”