Deze restaurants winnen, verliezen en behouden Michelinsterren

In dit artikel:

Restaurant Bij Sidney in Loenen aan de Vecht heeft tijdens de Michelinuitreiking in Maastricht zijn eerste Michelinster gekregen. Chef Sidney Heinze ontving als eerste van de avond de onderscheiding en reageerde zichtbaar geëmotioneerd. Michelin-inspecteurs prezen het restaurant om de intieme, persoonlijke sfeer.

Dankzij de nieuwe ster heeft Loenen aan de Vecht nu drie sterrenrestaurants binnen een straal van honderd meter: Bij Sidney, ’t Amsterdammertje en Tante Koosje. De laatste twee behouden hun ster. Heinze werkte twintig jaar geleden zelf bij Tante Koosje.

Bij Sidney is het enige restaurant in de provincie Utrecht dat dit jaar een ster erbij krijgt. De overige Utrechtse sterrenzaken behouden hun onderscheiding, waaronder Karel V in Utrecht en Kasteel Heemstede in Houten. Het vertrek van Karel V-chef Leon Mazairac, die vanaf 2027 De Hoefslag in Bosch en Duin gaat leiden, heeft dit jaar nog geen gevolgen voor de ster.

Landelijk zijn er nu twintig restaurants met twee Michelinsterren. De Librije blijft het enige driesterrenrestaurant van Nederland. Negen restaurants verloren hun ster; geen daarvan staat in de provincie Utrecht. Michelin is bovendien gestopt met het uitreiken van de Groene Michelinster voor duurzaamheid. Utrecht telt in totaal elf restaurants met één Michelinster.