El Greco onder voorbehoud verkocht, concept blijft bestaan met nieuwe eigenaar

In dit artikel:

Snackbar El Greco aan Ganzenmarkt 28 in Utrecht — al meer dan veertig jaar een vaste waarde — is onder voorbehoud van eigenaar gewisseld. Eigenaar Ari Kampranis en zijn vrouw Wana, die de zaak sinds 1998 runnen nadat ze het van een voorganger overnamen, zeggen dat de snackbar ondanks de verkoop gewoon zal blijven bestaan. Er is een geïnteresseerde overnemer gevonden die het concept wil voortzetten, al moeten nog enkele details rond de transactie worden afgerond. De nieuwe huurder/uitbater betaalt voor het pand naar verwachting ongeveer 30.000 euro per jaar aan huur. Het echtpaar, dat vroeger bij De Nederlandse Munt werkte en altijd droomde van een eigen onderneming, benadrukt dat El Greco niet in het rijtje zal terechtkomen van verdwenen Utrechtse iconen. De aankoop van 1998 volgde op een periode waarin de eerdere exploitatie niet goed draaide, waarna Ari en Wana besloten het risico te nemen en het bedrijf nieuw leven in te blazen.