Broodje Mario dreigt na bijna 50 jaar te verdwijnen uit Utrecht: 'Zou zonde zijn'

In dit artikel:

Broodje Mario aan de Oudegracht in Utrecht staat te koop omdat binnen de Italiaanse familie Nistro geen opvolger klaarligt. De zaak, bedacht door pizzabakker Mario Nistro in 1977 en sinds zijn overlijden in 2013 door zoons Agostino en Massimo gerund, trekt nog dagelijks rijen klanten maar de eigenaar wil stoppen en overweegt deels terug te keren naar Italië, zo meldt de makelaar.

Te koop wordt aangeboden zowel het pand (huurprijs €82.043 per jaar, excl. btw) als de exploitatie — het concept, de handelsnaam en zelfs het geheime recept. De makelaar maakt de vraagprijs alleen bekend aan serieuze kandidaten. Er is meer belangstelling dan voor vergelijkbare panden op de Oudegracht, maar het is onduidelijk wie de iconische zaak zal overnemen; het kan in theorie ook veranderen in een heel ander horecaconcept of door een keten worden ingevuld.

Voor veel Utrechters is Broodje Mario onvervangbaar: de klassieke bol (ongeveer €4, cash only) met kaas, salami, chorizo, rauwkost en de kenmerkende groene peper is sinds decennia een stadsfenomeen. Klanten van uiteenlopende leeftijden noemen het broodje onderdeel van de lokale identiteit. Liefhebbers prijzen vooral het luchtige, veerkrachtige deeg met een dun krokante korst en zachte binnenkant.

De naam Broodje Mario heeft in het verleden al voor discussies gezorgd, soms zelfs juridisch, en de zaak is regelmatig onderwerp van lokale media en debat — onder meer toen burgemeester Sharon Dijksma in 2020 kritiek uitte en dat later goedmaakte met een bezoek.

De komende weken of maanden zal duidelijk worden of een nieuwe eigenaar het erfgoed voortzet of dat de Oudegracht een ander horecaconcept terugziet. Voor vastgoedeigenaren en investeerders ligt er een gegeerd A-locatie met een sterke merkwaarde, maar voor veel bewoners zou het verdwijnen van de vertrouwde broodjeszaak een verlies van Utrechts straatbeeld betekenen.